Ingredience
Postup
- Nejprve připravíme přílohu: papriky zbavíme semeníků a nakrájíme na proužky. Rozložíme je do zapékací mísy, osolíme, opepříme, pokapeme olivovým olejem a posypeme špetkou provensálského koření. Pak papriky dáme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme asi 15 minut, až budou měkké.
- Do velké mísy dáme všechny ingredience na marinádu, lehce prošleháme metličkou a necháme chvíli při pokojové teplotě rozležet.
- Jehněčí hřebínek rozsekáme na jednotlivé kotletky. Kostičky trochu očistíme od masa a necháme tak dlouhé, aby se za ně daly kotletky držet. Ve velké pánvi zahřejeme olej. Kotletky osolíme, opepříme a zprudka opečeme asi 2 minuty z každé strany. Naskládáme je do mísy a zalijeme marinádou. Přiklopíme je uchováme v teple. Necháme je marinovat 10-20 minut. Pak je rozložíme na mísu a přidáme k nim opečené papriky.
