Ingredience
Postup
- Kolínka dobře omyjeme a vložíme do hrnce s vodou. Přidáme půlku nakrájeného celeru, dvě mrkve, jednu petržel, jednu cibuli, čtyři stroužky česneku, rajčata, snítku rozmarýnu, bobkový list, nové koření, celý pepř a sůl. Přivedeme k varu, přiklopíme a zvolna vaříme do poloměkka. Pak kolínka vyjmeme a necháme zchladnout.
- Oloupeme další čtyři stroužky česneku a nakrájíme je na klínky. Do zchladlých kolínek uděláme zářezy a vložíme do nich česnek a zbylý rozmarýn.
- Zbylou mrkev, celer, petržel, cibuli a červené cibule, česnek a brambory očistíme a nakrájíme. V pánvi rozehřejeme olej, zeleninu orestujeme, přidáme rajčatový protlak, osolíme a opepříme.
- Zeleninu přendáme do zapékací formy, vložíme jehněčí kolínka, podlijeme je vývarem a pečeme asi 30 minut. Rajčátka rozpůlíme a přidáme je společně s olivami ke kolínkům. Přiklopíme a pečeme ještě asi 10 minut.
