Ingredience
Postup
- Rýži propláchneme a nasypeme do hrnce s vroucí vodou. Přidáme lžičku oleje, kari, kurkumu a osolíme. Vaříme při střední teplotě asi 18 minut doměkka. Papriku očistíme, zbavíme semínek a nakrájíme na nudličky. Rýži scedíme, necháme okapat a smícháme s paprikou. Udržujeme ji teplou.
- Pomeranč omyjeme, kůru okrájíme v proužcích a šťávu vymačkáme. V kastrůlku svaříme pomerančovou šťávu s medem a mletým chilli, vložíme pomerančovou kůru a podusíme ji v husté směsi.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Chilli papričku očistíme a nasekáme nadrobno. Mleté maso dáme do mísy a prohněteme je s cibulí, vejci, nasekaným koriandrem, petrželkou a chilli papričkou. Osolíme, opepříme, ochutíme skořicí a dobře promícháme.
- Z masové hmoty tvoříme kuličky o průměru asi 5 cm, které po třech až čtyřech napícháme na špejle potřené olejem. V pánvi rozpálíme zbylý olej a špízy na něm opečeme z obou stran do zlatohněda. Podáváme s připravenou rýží a pomerančovou kůrou.
