Ingredience
Postup
- Do mísy dáme mleté jehněčí maso, prolisovaný nebo utřený česnek, strouhaný sýr, nadrobno nakrájené olivy, usekaný koriandr, ustrouhanou citronovu kůru, opečená a usekaná piniová semínka a bílek. Vše dochutíme solí, pepřem a důkladně promícháme. Hmotu necháme chvíli v chladu odležet.
- Všechny suroviny na omáčku kromě rajčat a cibule dáme do mixéru. Rozmixujeme je do hladka a dochutíme solí.
- Rajčata spaříme, oloupeme, zbavíme semen a nakrájíme na drobné kostky. Cibuli nakrájíme najemno a společně s rajčaty vmícháme do omáčky.
- Z masové směsi tvoříme malé karbanátky a opékáme je na rozpáleném oleji. Podáváme je se zelenou omáčkou a toasty.
