Ingredience
Postup
- Jehněčí hřbet očistíme, nasekáme na plátky, osolíme a opepříme. Kůru z citrusů nastrouháme a šťávu vymačkáme do misky. Vše smícháme s rajčatovým protlakem, rozmarýnem a olejem. Do marinády vložíme plátky masa a necháme je 2 hodiny odležet.
- Fazolky očistíme a krátce spaříme v horké vodě. Šalotku nakrájíme a necháme zesklovatět na másle. Přidáme fazolky, opepříme je, osolíme a krátce orestujeme.
- Maso vyjmeme z marinády a opečeme na rozpáleném oleji po obou stranách. Pak ho vyjmeme a uchováme v teple.
- Do výpeku nalijeme zbytek marinády a bílé víno. Svaříme na polovinu a podle chuti osolíme. Opečené maso podáváme s fazolkami a pečenými bramborem.
