Ingredience
Postup
- Z jehněčího masa odstraníme blánu s tukem. Tuk očistíme i z žeberních kostí. Nasekáme rozmarýn a smícháme ho s prolisovaným česnekem a olivovým olejem. Směsí potřeme maso a necháme ho 20 minut odpočinout při pokojové teplotě.
- Ze dvou pomerančů vymačkáme šťávu. Smícháme ji s granátovým sirupem, medem a octem. Směs svaříme v kastrůlku na hustý sirup.
- Gril zahřejeme na vysoký žár. Maso osolíme, opepříme a dáme na grilovací rošt. Maso grilujeme na středně silném žáru 15-20 minut, maso by po upečení mělo být růžové. Během pečení ho obracíme a potíráme sirupem.
- Ke konci pečení dáme na gril i plátky zbylého pomeranče. Upečené maso necháme odpočinout asi 5 minut. Pak ho nakrájíme na jednotlivé kotletky a podáváme s grilovaným pomerančem.
