Ingredience
Postup
- Maso očistíme, omyjeme a osušíme. Rozkrájíme je na větší kostky, které osolíme, opepříme a obalíme v mouce. Rajčata omyjeme a nakrájíme na kousky. Česnek oloupeme.
- V kastrolu rozehřejeme olej s polovinou másla a maso na něm opečeme. Do kastrolu prolisujeme česnek, přidáme rajčata, osolíme, opepříme, zalijeme vodou a přivedeme k varu. Pod pokličkou dusíme asi 50 minut.
- Mezitím oloupeme brambory a cibuli, mrkev dobře očistíme. Brambory nakrájíme na kostky, cibuli na osminky a mrkev na větší hranolky. Vše přisypeme k masu a vaříme dalších 15 minut doměkka.
- Hrášek necháme okapat. Tymián opláchneme, jednu snítku odložíme na ozdobení a druhou nasekáme. Na závěr vmícháme do guláše hrášek, nasekaný tymián a zjemníme zbylým máslem. Posypeme strouhaným křenem a podáváme.
