Ingredience
Postup
- Cibuli s česnekem oloupeme a nakrájíme nadrobno. Jehněčí maso očistíme a nakrájíme na kostky.
- V kastrolu rozehřejeme olej a osmahneme na něm cibuli. Přidáme jehněčí a orestujeme ho. Vmícháme rajčata, česnek a tymián. Vše osolíme, podlijeme trochou vína a pod pokličkou necháme dusit doměkka. Po částech přiléváme víno. Je-li třeba podléváme další tekutinou (vodou nebo vývarem).
- Pastinák oloupeme, nakrájíme na kostičky a orestujeme na rozehřátém másle. Podlijeme ho smetanou a mlékem, osolíme a zvolna necháme dusit.
- Když je pastinák měkký, rozmixujeme ho. Pyré dle chuti dosolíme a vmícháme do něj petrželku.
