Ingredience
Postup
- Omyté jehněčí filety osolíme, opepříme a na rozpáleném oleji z každé strany asi 2 minuty opékáme. Poté je podlijeme vývarem a dusíme.
- Když je maso měkké, vmícháme smetanu a nezaklopené vaříme, dokud omáčka nezhoustne. Nazávěr omáčku dochutíme hořčicí, solí a pepřem.
- Brambory oloupeme, nastrouháme najemno a promícháme s moukou, vejci a mlékem. Přidáme sůl, pepř, majoránku a utřený česnek a z připravené směsi na rozpáleném oleji v lívanečníku pečeme malé bramboráčky.
- Očištěnou brokolici vložíme do vroucí osolené vody a uvaříme ji doměkka. Plátky jehněčího masa pokrájíme na menší kousky, rozdělíme na talíře, přelijeme omáčkou a podáváme s bramboráčky a vařenou brokolicí.
