Ingredience
Postup
- Svaříme 150 ml vody s cukrem na sirup. Z důkladně omytého pomeranče sloupneme kůru a nakrájíme ji na jemné nudličky, které vložíme do horkého sirupu a necháme pomalu zchladnout.
- Husí játra očistíme, nakrájíme na kostky a opečeme s nakrájenou slaninou na pánvi. Přidáme máslo nakrájené na kostičky, oloupané stroužky česneku, koření, nakrájenou pomerančovou kůru a koření. Podlijeme červeným vínem, přiklopíme a krátce podusíme. Když játra změknou, necháme směs zchladnout a pak rozmělníme v robotu na hrubší pastu. Paštiku podle chuti osolíme a dáme vychladit do chladničky.
- Z toustového chleba okrájíme kůrky. Střídku nakrájíme na obdélníčky a opečme nasucho na pánvi dozlatova. Na obdélníčky naneseme husí paštiku, ozdobíme nudličkami pomerančové kůry a brusinkami.
