Jednoduchý tiramisu dort s jahodami s mascarpone a vanilkou – Domácí moučník se zlatavou krustou
Tiramisu dort s jahodami, mascarpone a vanilkou je nadýchaný svěží a plný ovocné chuti. Vanilkový krém s mascarpone je hedvábně jemný a jahodová vrstva mu dodává svěží letní charakter.
Vaření 50 min
bez tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
357 KCal
16 %
15 %
-
Energie
1493 KJ
16 %
15 %
-
Sacharidy
30,4 g
35 %
30 %
-
Vláknina
3,3 g
11 %
11 %
-
Bílkoviny
7,1 g
11 %
10 %
-
Tuky
22,6 g
35 %
32 %
-
nasycené
13,0 g
-
trans-mastné
0,5 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Jahody očistíme a nakrájíme na plátky. Žloutky vyšleháme na horké vodní lázni s polovinou cukru do husté pěny. Do jiného kastrůlku vlijeme asi 100 ml vody a přisypeme želatinu. Za stálého míchání ji zahřejeme téměř k bodu varu (nevaříme).
- Smetanu vyšleháme s vanilkovým cukrem v pevnou šlehačku. Mascarpone přendáme do mísy a promícháme se zbylým moučkovým cukrem, žloutkovou pěnou, rozpuštěnou horkou želatinou a šlehačkou. Kulatou formu na dort vymažeme po obvodu olejem a vysypeme moučkovým cukrem.
- Dno formy vyložíme pečícím papírem. Piškoty postupně namočíme do kávy a rozložíme je na dno formy. Pak na ně rozetřeme část náplně, rozložíme polovinu plátků jahod a potřeme je další částí náplně. Navrch poklademe zbylé piškoty namočené do kávy.
- Potřeme je trochou krému. Zbytek náplně přendáme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou. Navrch dortu nastříkáme těsně vedle sebe větší kopečky. Hotový tiramisu dort necháme zatuhnout v chladničce, nejlépe přes noc. Ztuhlý dort podáváme posypaný kakaem.
