Jednoduchý medovník s čokoládovými hoblinkami – Rychlý recept s rumem pro milovníky sladkého
Intenzivní kakaové pláty šlehané nad parou dodávají tomuto medovníku moderní charakter a hlubokou, podmanivou barvu. V kombinaci s rumovým sirupem a karamelovým krémem vzniká neobyčejně šťavnatý moučník, který svou chutí i rustikálním vzhledem s drcenými ořechy představuje vrchol domácí cukrářské poctivosti.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
646 KCal
29 %
27 %
-
Energie
2703 KJ
29 %
27 %
-
Sacharidy
67,4 g
77 %
67 %
-
Vláknina
1,7 g
6 %
6 %
-
Bílkoviny
8,4 g
13 %
12 %
-
Tuky
36,5 g
56 %
52 %
-
nasycené
21,2 g
-
trans-mastné
0,9 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Máslo, cukr, med, smetanu, vejce a kakao si dáme do mísy a šleháme nad párou asi 5 minut. Poté směs smícháme s moukou a sodou a necháme odpočinout v zakryté míse asi dalších 5 minut.
- Těsto rozdělíme na 5 dílů, vyválíme z nich placky a vykrojíme nožem tvar menší dortové formy. Na každou z placek si připravíme pečicí papír. Z odkrojených zbytků upečeme placku, která bude sloužit jako drobenka na vrch dortu. Jednotlivé placky pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 4 minuty. Necháme je vychladnout.
- Na krém ušleháme karamelové salko se změklým máslem. Na sirup rozmícháme cukr s vodou a rumem a krátce svaříme.
- První placku pokapeme sirupem, naneseme vrstvu krému a opakujeme se všemi plackami. Nakonec celý dort potřeme krémem. Upečený korpus ze zbytků rozdrobíme a smícháme s nasekanými ořechy. Směs naneseme na dort tak, aby pokrývala i okraje. Hotový medovník necháme uležet do druhého dne.
