Jednoduchý mandarinkový koláč na plech – Vláčný moučník s vůní citrusů a šlehačkou
Využijte sílu citrusů v tomto jednoduchém moučníku, kde šťáva z mandarinek provoní celé těsto i šlehačkovou čepici. Měsíčky mandarinek na povrchu při pečení lehce zkaramelizují a dodají koláči svěží vzhled, který potěší každou návštěvu.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 45 min
bez chladnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
211 KCal
10 %
9 %
-
Energie
883 KJ
10 %
9 %
-
Sacharidy
16,6 g
19 %
17 %
-
Vláknina
0,6 g
2 %
2 %
-
Bílkoviny
3,4 g
5 %
5 %
-
Tuky
14,5 g
22 %
21 %
-
nasycené
8,6 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Změklé máslo vyšleháme se žloutky a polovinou cukru do husté pěny. Zbylý cukr vyšleháme s bílky a solí dotuha.
- Mouku prosejeme s kypřicím práškem do pečiva a sypkou směs střídavě se sněhem zapracujeme do máslové pěny. Nakonec do těsta vmícháme šťávu ze dvou mandarinek.
- Plech o velikosti 20x30 cm vyložíme pečicím papírem a naplníme hotovým těstem (můžeme také použít silikonovou formu se čtvercovými formičkami).
- Zbylé mandarinky oloupeme a měsíčky poklademe na těsto. Pečeme ve vyhřáté troubě při 170 °C asi 35 minut. Necháme vychladnout a podáváme se smetanou vyšlehanou dotuha. Můžeme doplnit ještě např. karamelizovaným plátky mandarinek.
