Jednoduché tartaletky s hruškami s vanilkou a mascarpone – Křehké tartaletky s ovocnou náplní
Tartaletky s hruškami, mascarpone a vanilkou jsou elegantní sladké a voňavé. Hrušky se propojí s mascarpone do krémové náplně a křehké těsto kolem nich drží vše v dokonalém tvaru.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 50 min
bez odležení těsta
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
553 KCal
25 %
23 %
-
Energie
2315 KJ
25 %
23 %
-
Sacharidy
59,3 g
67 %
59 %
-
Vláknina
4,2 g
14 %
14 %
-
Bílkoviny
10,7 g
17 %
16 %
-
Tuky
29,6 g
46 %
42 %
-
nasycené
17,1 g
-
trans-mastné
0,8 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku prosejeme s moučkovým cukrem. Přidáme máslo nakrájené na kousky, vejce a citronovou kůru. Vypracujeme pevné těsto, které necháme v chladničce hodinu odležet.
- Náplň: Hrušky oloupeme, podélně rozpůlíme, vykrojíme jádřince a dužinu pokapeme 1 lžící citronové šťávy. Mascarpone smícháme s tvarohem, moučkovým i vanilkovým cukrem, zbylou citronovou šťávou a žloutky.
- Odleželé těsto rozdělíme na 8 kousků. Každý kousek rozválíme na kulatou placičku o něco větší, než je průměr formičky. Placičky vložíme do formiček a těsto dobře přitiskneme ke dnu a stranám. Do vzniklých mělkých košíčků rozdělíme tvarohovou náplň a do středu vmáčkneme půlku hrušky řeznou stranou nahoru.
- Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 30 minut. Po upečení necháme tartaletky krátce zchladnout ve formičkách a pak je vyklopíme.
