Ingredience
Postup
- Šest vajec uvaříme natvrdo (8 minut), zchladíme ve studené vodě a oloupeme. Housku nakrájíme na kostičky a přelijeme mlékem.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. V pánvi rozpustíme máslo a cibuli na něm necháme zesklovatět. Tymián opláchneme a nasekáme nadrobno. Vařená vejce rozpůlíme, vyjmeme žloutky a vidličkou je rozmačkáme. Bílky nakrájíme na kostičky.
- Do mísy dáme tymián, petrželku, cibuli, vařené žloutky a bílky, zbylé syrové vejce a mírně vymačkanou housku. Směs ochutíme solí a pepřem, dobře promícháme a necháme asi 10 minut odpočinout.
- Z vaječné hmoty vytvarujeme placičky, které obalíme ve strouhance. V pánvi rozehřejeme olej a karbanátky smažíme pomalu z obou stran dozlatova. Vyjmeme a necháme na papírové utěrce okapat. Vaječné karbanátky podáváme s tomatovou omáčkou a vařenými bramborami.
