Játrový guláš se zelenými paprikami
Patříte mezi ty, kteří mají rádi játra? Pokud ano, tak je tento recept přesně pro vás.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
1117 KCal
51 %
47 %
-
Energie
4674 KJ
51 %
47 %
-
Sacharidy
21,7 g
25 %
22 %
-
Vláknina
4,1 g
14 %
14 %
-
Bílkoviny
39,8 g
63 %
59 %
-
Tuky
23,1 g
35 %
33 %
-
nasycené
9,8 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Slaninu nakrájíme na drobné kostičky. Játra omyjeme, osušíme a nakrájíme na pravidelné hranolky. Oloupanou cibuli usekáme nadrobno. V kastrolu se silným dnem rozpustíme slaninu. Na tuku osmahneme dozlatova cibuli, přidáme játrové hranolky a společně orestujeme.
- Játra zaprášíme mletou paprikou a moukou a osmahneme. Pak je podlijeme horkou vodou, vmícháme rajský protlak a dusíme pod pokličkou asi 10 minut.
- Mezitím z paprik odstraníme semínka a nakrájíme je na delší nudličky. Papriku přidáme ke guláši a společně dusíme doměkka. Podle potřeby přilijeme ještě trochu vody. Nakonec guláš ochutíme solí a pepřem. Na talíři ozdobíme kopečkem zakysané smetany a podáváme s chlebem.
