Ingredience
Postup
- Vepřový bůček, játra a slaninu nakrájíme na kostky a dáme do pekáčku. Přidáme najemno nasekanou cibuli, divoké koření a podlijeme vodou. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 70 minut. Během pečení podléváme podle potřeby vodou.
- Když je vše měkké, vyjmeme divoké koření a směs i s výpekem rozmixujeme na jemnou hmotu. Anglickou slaninu nakrájíme na kostičky a vmícháme k masové směsi.
- Přilijeme koňak a smetanu, ochutíme solí a paštikovým kořením a nakonec přidáme lžíci nasekaných bylinek. Dobře promícháme.
- Připravenou směs dáme do formy a necháme ztuhnout. Ztuhlou paštiku vyklopíme a celou obalíme ve zbylých nasekaných bylinkách.
- Obalenou paštiku zabalíme do mikroténové fólie a necháme nejlépe přes noc ztuhnout. Druhý den paštiku nakrájíme na plátky a podáváme s pečivem.
