Ingredience
Postup
- Cibuli oloupeme a usekáme nadrobno, očištěnou mrkev nastrouháme na jemném struhadle. Na sádle necháme zesklovatět cibulku, přidáme mrkev a orestujeme ji. Přidáme nakrájená játra a bobkový list. Osmahneme je ze všech stran, podlijeme trochu vodou a dusíme, dokud játra nezměknou a všechna voda se nevydusí.
- Z jater vyjmeme bobkové listy, přilijeme smetanu, přidáme polovinu másla a vše důkladně rozmixujemelu. Fáši dochutíme solí a pepřem.
- Na potravinářskou fólii rozetřeme paštikovou hmotu a doprostřed položíme zbytek másla vytvarovaný do válečku. Srolujeme, pevně utáhneme a necháme v lednici asi 2 hodiny ztuhnout. Pak paštiku nakrájíme na plátky.
