Ingredience
Postup
- Brambory omyjeme a uvaříme v osolené vodě. Mírně vychladlé brambory oloupeme a prolisujeme nebo nastrouháme. Pak je promícháme s vejcem a hladkou moukou a ochutíme pepřem a solí.
- Těsto rozdělíme na několik dílů a rozválíme na válečky silné asi 1 cm silné. Ty nakrájíme na 2 cm dlouhé kousky, z nichž vytvarujeme noky. Vhodíme je do vroucí osolené vody a vaříme asi 2-3 minuty.
- Očištěnou papriku, cuketu a jarní cibulku nakrájíme. Na pánvi rozehřejeme olej a zeleninu na něm asi 5 minut opékáme. Potom přidáme zelený hrášek, osolíme a okořeníme provensálským kořením a ještě dalších 5 minut restujeme.
- Orestovanou zeleninu podáváme s noky. Bramborové noky můžeme dochutit nejen kořením, ale i sýrem, špenátem nebo různými bylinkami.
