Ingredience
Postup
- Lososa očistíme, odstraníme šupiny a případně kosti. Mísu vyložíme potravinářskou fólií a vložíme do ní lososa kůží dolů, filet zasypeme solí smíchanou s cukrem, nasekaným koprem a bílým pepřem. Zabalíme do fólie a vložíme na 2 dny do chladničky.
- Po 2 dnech lososa rozbalíme, vyndáme ze solné směsi a dobře oklepeme. Ostrým nožem ho nakrájíme na velmi tenké plátky.
- Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme a podélně přepůlíme. V salátové míse prošleháme hořčici, med a olej, dle chuti dosolíme. Salát natrháme, ředkvičky přepůlíme a spolu s kapary je přidáme i se zálivkou do salátové mísy. Směs promícháme a dáme na servírovací talíř, přidáme plátky lososa a přepůlená vejce, posypeme najemno nasekanou pažitkou, ihned podáváme.
