Ingredience
Postup
- Tři vejce uvaříme natvrdo, zchladíme je ve studené vodě a oloupeme. Pak je rozpůlíme a vyjmeme žloutky (bílky nasekáme nadrobno a zatím odložíme stranou). V misce utřeme žloutky s hořčicí a majonézou a za stálého míchání přiléváme olivový olej. Zálivku vyšleháme, vmícháme nadrobno nasekané ančovičky a strouhaný parmazán.
- Kuřecí prsa omyjeme, osušíme a nakrájíme na silnější nudličky, které osolíme. Zbylé vejce rozšleháme se lžící mléka. Kukuřičné lupínky rozdrtíme. Proužky masa obalíme nejprve v mouce, pak v rozšlehaném vejci a nakonec v kukuřičné drti. V pánvi rozpálíme olej a nugetky na něm opečeme dozlatova. Vyjmeme je a necháme na papírovém ubrousku okapat.
- Salát rozdělíme na jednotlivé listy, které omyjeme a natrháme na kousky. Rajčata opláchneme. Salát s rajčaty rozdělíme do misek a ochutíme připravenou zálivkou. Přidáme kuřecí nugetky, posypeme nasekaným bílkem, ozdobíme bylinkami a podáváme.
