Ingredience
Postup
- Bílky vyšleháme s polovinou cukru na pevný sníh. Žloutky vyšleháme se zbylým cukrem do pěny. Pak obě hmoty spojíme a lehce vmícháme prosátou mouku s kakaem a kypřicím práškem.
- Hotové těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme ve vyhřáté troubě při 200 °C asi 8 minut. Po upečení povrch lehce poprášíme hladkou moukou a otočíme na čistý pečicí papír. Necháme vychladnout a pak opatrně odtrhneme papír na kterém se korpus pekla.
- Tvaroh smícháme s cukrem, vanilkovým cukrem, nastrouhanou kůrou a vymačkanou šťávou z limetky. Smetanu vyšleháme na pevnou šlehačku a vmícháme ji do krému. Korpus potřeme džemem a pak dvěma třetinami krému. Pomocí papíru stočíme do rolády, necháme ji zabalenou v papíře a uložíme do ledničky zatuhnout.
- Citron a limetku nakrájíme na tenká kolečka. Ztuhlou roládu rozbalíme z papíru, potřeme zbylým krémem a strany obalíme v kokosu. Před podáváním nakrájíme na porce. Každou porci ozdobíme plátkem citronu a limetky.
