Ingredience
Postup
- Kuřecí maso omyjeme studenou vodou, osušíme a nakrájíme na kousky. Maso vkládáme do mlýnku a umeleme ho na jemnou hmotu.
- Do mísy k masu přidáme nasekanou petržel, strouhaný parmazán, vejce, utřený česnek a vše zamícháme. Podle potřeby zahustíme směs strouhankou a ochutíme solí a pepřem.
- Ze směsi tvarujeme malé kuličky. Knedlíčky rozložíme na plech vyložený pečícím papírem, pokapeme je olejem a plech vložíme do vyhřáté trouby na 190 °C. Knedlíčky pečeme asi 8 minut.
- V hrnci na olivovém oleji orestujeme nakrájenou jarní cibulku spolu s nadrceným česnekem doměkka. Zalijeme kuřecím vývarem a přivedeme ho k varu. Stáhneme plamen a necháme základ polévky pomalu provářet.
- Mrkev očistíme a nakrájíme na kostičky. Kapustu, zelené fazolky a chřest opláchneme a nakrájíme na kousky. Do základu polévky nasypeme mrkev, kapustu a fazolky a necháme polévku povařit 5 minut.
- Po pěti minutách přidáme do polévky hrášek a chřest, kuřecí knedlíčky a znovu chvíli vaříme. Ochutnáme a dle potřeby dochutíme solí a pepřem. Nakonec do polévky vložíme uvařené nudle. Hotovu polévku servírujeme posypanou strouhaným parmazánem.
