Jarní pečené kuřátko s kopřivovou nádivkou – Tradiční velikonoční recept
Přivítejte jaro tradičním receptem, který využívá sílu mladých kopřiv a vůni uzeného masa v bohaté nádivce. Kuře pečené pozvolna na másle si zachovává maximální šťavnatost, zatímco křupavá kůrka a bylinkové aroma dělají z tohoto jídla nezaměnitelný velikonoční zážitek.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
736 KCal
33 %
31 %
-
Energie
3078 KJ
33 %
31 %
-
Sacharidy
22,5 g
26 %
22 %
-
Vláknina
1,7 g
6 %
6 %
-
Bílkoviny
46,3 g
73 %
68 %
-
Tuky
51,1 g
79 %
73 %
-
nasycené
16,4 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a necháme ji zesklovatět na polovině másla v pánvi. Vmícháme nasekané bylinky. Pánev odstavíme.
- Housky nakrájíme na kostičky a zvlhčíme je mlékem. Přidáme k nim směs z pánve, na kostičky nakrájené uzené maso a rozšlehaná vejce. Vše osolíme, opepříme, dochutíme muškátovým květem, promícháme a asi 15 minut necháme stát.
- Kuře očistíme a nasolíme. Kůži na prsou směrem od nohou trochu odtáhneme a kuře pod ní naplníme asi polovinou nádivky. Zbylou nádivkou naplníme břišní dutinu. Nohy kuřete svážeme k sobě.
- Kuře vložíme do pekáčku a přelijeme ho rozpuštěným zbylým máslem. Přiklopíme ho a v troubě ho při 180 °C necháme péct asi 30 minut. Pak ho podlijeme trochou vody a necháme péct další půlhodinu. Když je maso skoro měkké, pekáček odklopíme a kuře dopečeme dozlatova.
