Ingredience
Postup
- Karotku zbavíme nati, pomocí kartáčku ji dobře očistíme pod tekoucí vodou a pak nastrouháme na hrubém struhadle na nudličky. Celer, kedlubnu a petržel očistíme a také nastrouháme nahrubo.
- V hrnci se silným dnem rozehřejeme olej, vsypeme do něj zeleninu a lehce ji orestujeme.
- Vše zalijeme bujonem a přivedeme k varu. Na mírném ohni zeleninu vaříme asi 10 minut. Hotovou polévku dochutíme solí, pepřem a muškátovým květem. Na talířích ji bohatě posypeme nasekanou pažitkou nebo řeřichou a přidáme lžíci zakysané smetany.
