Ingredience
Postup
- Rohlíky nakrájíme na menší kostičky, mléko smícháme se žloutky a rozpuštěným vlažným máslem. Směs nalijeme na rohlíky a necháme chvíli nasáknout. Mezitím ušleháme sníh z bílků. K namočeným rohlíkům vmícháme prolisovaný česnek, najemno nasekanou petrželku, sůl a pepř. Nakonec přidáme ušlehaný sníh. Kuře umyjeme, osušíme a břišní dutinu naplníme připravenou nádivkou. Ze zbylé nádivky vytvarujeme válečky, které omotáme slaninou.
- Připravené kuře vložíme do pekáčku a celé ho zvenku potřeme máslem, osolíme a opepříme. Pekáček vložíme do trouby vyhřáté na 220 °C a teplotu ihned zmírníme na 190 °C. Po 15 minutách pečení kuře podlijeme šálkem horké vody.
- Po dalších 15 minutách do pekáčku přidáme nádivkové válečky a kuře dopečeme dozlatova a dokřupava. Zhruba každých 15 minut kuře přeléváme vypečenou šťávou.
- Upečené kuře vyndáme z trouby, pekáček i s masem zakryjeme alobalem a necháme asi 5 minut odpočinout. Podáváme například s bramborovou kaší.
