Ingredience
Postup
- Kuřátka omyjeme a osušíme. Osolíme je a každé zabalíme do 2 plátků slaniny. Vložíme je do pekáčku prsíčky nahoru, přidáme neoloupané stroužky česneku, 80 g másla nakrájeného na plátky a podlijeme trochou vody. Pečeme v troubě předehřáté na 190 °C asi 45 minut dozlatova. (Během pečení přeléváme výpekem.)
- Karotku zbavíme natě (cca 1 cm ponecháme) a důkladně omyjeme. Vložíme do hrnce s vroucí osolenou vodou a vaříme asi 3 minuty. Poté ji vyjmeme a ihned zchladíme v ledové vodě.
- V pánvi rozehřejeme cukr na světlý karamel, přidáme balzamikový ocet a zbylé máslo. Promícháme. Přidáme karotky, obalíme je v karamelové směsi a společně asi 3 minuty prohřejeme. Kuřátka s česnekem a karotkou rozdělíme na talíře, zakápneme redukcí a dozdobíme lístky řeřichy. Karotku můžeme doplnit např. plátky másla ochuceného medvědím česnekem a solí.
