Ingredience
Postup
- Kuřátka omyjeme, osušíme, osolíme je a opepříme. Šalotky oloupeme a překrojíme na poloviny. Žampiony očistíme. Pokud jsou opravdu male, necháme je v celku, větší překrojíme na čtvrtky. Karotky očistíme a překrojíme po délce na poloviny.
- Ve velké pánvi zahřejeme olej s polovinou másla. Na tuk vložíme kuřátka a opečeme je dozlatova. Pak je přendáme do pekáče i výpekem z pánve. Pánev vytřeme, rozpustíme v ní zbytek másla a vsypeme žampiony se šalotkami. Osolíme a restujeme je asi 5 minut do změknutí. Pak je přidáme do pekáče ke kuřatům i s máslem z pánve. Nakonec v pánvi orestujeme dozlatova slaninu a přendáme ji také do pekáče.
- Do pekáče ještě přidáme karotky a stonky tymiánu. Vše zalijeme vínem a dáme péct do trouby vyhřáté na 200 °C na 35-45 minut. Podle potřeby můžeme ještě podlít kuřecím vývarem.
