Ingredience
Postup
- Z droždí, lžíce cukru, dvou lžic mouky a poloviny vlažného mléka necháme vzejít kvásek. Do mísy prosijeme zbylou mouku a smícháme se zbylým cukrem a solí. Pak přidáme žloutky, nakynutý kvásek, zbylé mléko a zlehka propracujeme. Nakonec vmícháme rozehřáté máslo. Vypracujeme pevné těsto, které necháme kynout 60 minut na teplém místě.
- Mléko s máslem a cukrem přivedeme k varu. Přidáme mák a krátce povaříme. Odstavíme z ohně a necháme vychladnout. Tvaroh smícháme s vejcem a oběma druhy cukru. Nakynuté těsto rozdělíme na 4 díly a z každého vyválíme kulatý plát o průměru 26 cm. Jeden plát těsta přendáme na pečicí papír a potřeme polovinou makové náplně tak, aby střed zůstal čistý.
- Navrch položíme druhý plát těsta a potřeme ho stejným způsobem dvěma třetinami tvarohové náplně. Na ni dáme třetí plát těsta a potřeme ho zbylou makovou náplní. Navrch položíme poslední plát těsta a okraje k sobě dobře přitiskneme. Tvořítkem si naznačíme kruhový střed. Koláč rozřízneme na čtvrtiny.
- Každou z nich rozkrájíme na 4 dílky (střed zůstane neprokrojený). Vždy dva cípy těsta otočíme proti sobě a okraje těsta pevně přitiskneme. Postup zopakujeme u všech cípů. Koláč přendáme na plech. Střed promáčkneme a naplníme ho zbylým tvarohem. Pečeme v troubě při 180 °C asi 30 minut. Před podáváním ho dozdobíme očištěnými jahodami.
