Ingredience
Postup
- Karotku očistíme a nakrájíme na kolečka. Brambory oškrábeme a nakrájíme na kostky. Z hráškových lusků vyloupeme hrášek a společně s bramborami a karotkou propláchneme ve studené vodě.
- Ve větším hrnci se silným dnem necháme zesklovatět na másle nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme uzené nebo šunku nakrájenou na kostičky a karotku, posypeme hladkou moukou a dobře orestujeme.
- Suroviny v hrnci zalijeme zeleninovým vývarem. Potom přidáme brambory a 10 minut povaříme. Nakonec přidáme hrášek a koření a tekutinu necháme vyvařit na polovinu. Ochutíme solí a pepřem.
- Z jarního salátu použijeme do jardiniére jen mladé listy a srdíčko, které vložíme do hrnce až úplně nakonec. Necháme jen přejít varem a ihned podáváme s černým chlebem.
