Jarní cuketový krém s medvědím česnekem a vejcem – Vitamínová bomba v misce
Tato vitamínová bomba v misce kombinuje jemnost cukety s výraznou chutí medvědího česneku, špenátu a rukoly. Vajíčko uvařené naměkko s tekutým žloutkem povyšuje krém na plnohodnotný pokrm, který hýří jarní svěžestí a barvami. Skvělý tip na lehký start do nového dne nebo očistný oběd plný zdravých bylinek.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
328 KCal
15 %
14 %
-
Energie
1371 KJ
15 %
14 %
-
Sacharidy
16,3 g
18 %
16 %
-
Vláknina
3,6 g
12 %
12 %
-
Bílkoviny
11,4 g
18 %
17 %
-
Tuky
23,3 g
36 %
33 %
-
nasycené
12,6 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Veškerou zeleninu omyjeme. Cuketu nakrájíme na kostičky, šalotku nadrobno. Oboje orestujeme na másle, zalijeme vývarem a osolíme.
- Po chvíli přidáme na kostičky nakrájené oloupané brambory a 20 minut povaříme na mírném ohni doměkka.
- Do horké polévky přidáme medvědí česnek, špenát a rukolu, zamícháme a rozmixujeme. Nakonec zjemníme smetanou. Dochutíme solí a čerstvě mletým pepřem.
- Vejce vložíme do horké vody a od začátku varu vaříme 5 minut naměkko. Horkou polévku rozdělíme do talířů, doprostřed vložíme vejce a můžeme ozdobit řeřichou.
