Ingredience
Postup
- Rýži propláchneme několikrát studenou vodou, dokud voda nebude čirá. Pak ji dáme do 250 ml vody, uvedeme do varu a 2 minuty povaříme. Hrnec odstavíme z ohně a rýži necháme 10 minut pod pokličkou dojít. Zahřejeme rýžový ocet a vmícháme do něj lžičku soli a cukru. Ochucený ocet nalijeme na rýži a promísíme tyčinkami.
- Okurku omyjeme, lžičkou vydlabeme semínka a pevnou dužinu nakrájíme na stejně silné nudličky. Avokádo rozpůlíme, oloupeme a nakrájíme na nudličky. Pokapeme je citronovou šťávou, aby nečernaly.
- Plátky nori rozpůlíme, obložíme rýží a otočíme rýží na podložku. Nori potřeme wasabi. Rozložíme na ni nudličky okurky, surimi tyčinek, avokáda a pomocí bambusové podložky plátky řasy s rýží stočíme. Každou roličku nakrájíme na 6 stejně velkých kousků. Z uzeného úhoře odkrojíme hlavu a ocas. Zbytek nakrájíme na dílky jen o trochu větší než roličky sushi. Na talíř naskládáme za sebou roličky sushi a na ně položíme kousky úhoře.
- Z papriky vyřízneme nohy, rohy a oči. Rozeklaný jazyk vytvoříme z limetové kůry nebo z kousku cukety. Dílky ryby posypeme sezamem. Podáváme se sójovou omáčkou, nakládaným zázvorem a wasabi.
