Ingredience
Postup
- Změklé máslo vyšleháme s medem do husté pěny. Postupně zašleháme rozklepnutá vejce a vyškrábnutou dřeň z vanilkového lusku. Jahody omyjeme, osušíme, zbavíme stopek a nakrájíme na drobné kousky.
- Citron dobře omyjeme a osušíme. Mouku prosijeme do mísy a smícháme se špetkou soli, sodou a nastrouhanou citronovou kůrou. Suchou směs pak vmícháme do máslové pěny. Nakonec do těsta přimícháme zakysanou smetanu a džem.
- Formu na věnec důkladně vymažeme olejem a vysypeme strouhankou nebo hrubou moukou. Pak ji naplníme připraveným těstem a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme při 165 °C asi 45 minut. Upečený věnec necháme vychladnout a pak ho vyklopíme z formy.
- Čokoládu rozpustíme v horké vodní lázni. Smetanu vlijeme do kastrůlku a zahřejeme (nevaříme!). Pak ji přilijeme k rozpuštěné čokoládě a společně promícháme dohladka (můžeme použít ponorný mixér). Věnec přelijeme omáčkou a dozdobíme pokrájenými jahodami a pistáciemi.
