Ingredience
Postup
- Z rozdrobeného droždí, špetky cukru a trochy mouky a vlažného mléka připravíme kvásek a necháme ho vzejít. Zbylou mouku prosijeme. Přidáme zbylý cukr, sůl, vejce, zchladlý rozpuštěný tuk, zbytek mléka a kvásek. Zaděláme tužší těsto, které necháme vykynout.
- Na vinný sirup svaříme vodu s cukrem a citronovou kůrou. Když se cukr rozpustí, odstavíme kastrůlek z ohně a do směsi přilijeme víno.
- Formu na věnec (průměr 25 cm) vymažeme, vysypeme a naplníme těstem. V teple ji necháme stát, dokud těsto opět nenabyde. Pak ji vložíme do trouby předehřáté na 200 °C a věnec upečeme dozlatova. Hotový ho vyjmeme z trouby a ihned zalijeme vinným sirupem. Na noc ho uložíme do chladna.
- Jahody očistíme, překrojíme napůl a v míse promícháme s citronovou šťávou a cukrem. Věnec před servírováním překlopíme na talíř a potřeme horkým džemem. Střed naplníme jahodami. Podáváme se šlehačkou.
