Ingredience
Postup
- Vejce s cukrem a špetkou soli vyšleháme do pevné pěny. Do pěny opatrně stěrkou přimícháme rozpuštěné máslo a prosátou mouku.
- Plech o rozměru cca 22 x 32 cm s vyšším okrajem vyložíme pečicím papírem a rovnoměrně naplníme těstem. Piškotové těsto pečeme v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 25 minut dozlatova. Upečený korpus necháme vychladnout a po vychladnutí ho potřeme jahodovým džemem.
- Jahody očistíme a nakrájíme. Zhruba 200 g jahod rozložíme na připravený korpus. Zbytek jahod dáme do kastrůlku, přidáme cukr a vodu a necháme chvilku povařit. Ještě horké přepasírujeme přes sítko, abychom odstranili zrníčka. Pokud je směs příliš tekutá, vrátíme ji do kastrůlku a necháme ji ještě chvilku povařit. Výsledkem by mělo být cca 700 ml jahodového pyré.
- Želatinu dáme do kastrůlku, zalijeme ji 80 ml studené vody a necháme asi 10 minut nabobtnat. Nabobtnalou želatinu rozpustíme na mírném ohni a poté do ní po částech vmícháme jahodové pyré. Nalijeme ho na korpus a dáme ztuhnout do chladničky.
- Na tvarohový krém vyšleháme v misce tučný tvaroh se smetanou a cukrem dotuha. Krém rozetřeme na zatuhlou jahodovou vrstvu, uhladíme stěrkou a dáme zatuhnout do chladničky asi 60 minut. Dozdobíme čerstvými jahodami a čokoládovými hoblinkami.
