Ingredience
Postup
- Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Z bílků a cukru vyšleháme tuhý sníh. Zašleháme do něj žloutky a lehce vmícháme mouku prosátou s kypřicím práškem a kakaem. Do těsta zapravíme mandle a nakonec rozpuštěný nugát.
- Dortovou formu vymažeme tukem, vysypeme moukou a naplníme těstem. Pečeme ho v předehřáté troubě při 160 °C asi 45 minut. Upečený korpus necháme krátce zchladnout ve formě a pak ho z ní uvolníme.
- Mezitím z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý krém, který necháme za stálého míchání vychladnout. Změklé máslo nakrájíme na kousky a postupně zašleháme do pudinku. Jahody očistíme a pokrájíme.
- Vychladlý korpus vodorovně prokrojíme. Spodní díl potřeme částí krému a poklademe částí jahod. Zakryjeme je krémem a přiklopíme horním dílem korpusu. Pak celý dort potřeme krémem. Zbytek krému dáme do cukrářského sáčku s řezanou trubičkou a na dort nastříkáme pusinky. Po obvodu na moučník nalepíme ozdoby z bílé čokoládové polevy. Dort dozdobíme zbylými jahodami a necháme ho v ledničce ztuhnout.
