Ingredience
Postup
- Žloutky vyšleháme s vanilkovým cukrem do pěny. Bílky vyšleháme s krupicovým cukrem na pevný sníh. Pak obě hmoty lehce spojíme a vmícháme prosátou mouku s kakaem. Hotové těsto rozetřeme do dortové formy (26 cm), vymazané tukem a vysypané hrubou mukou. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 35 minut. Po upečení necháme vychladnout ve formě.
- Tvaroh smícháme s cukrem a vyšlehanou šlehačkou. Želatinu namočíme do 80 ml studené vody, necháme nabobtnat, pak zahřejeme téměř k bodu varu. Horkou ji vlijeme do připravené náplně a dobře promícháme.
- Jahody očistíme a nakrájíme na plátky. Plátky jahod rozložíme po obvodu formy na korpus a nalijeme polovinu náplně. Pak rozložíme zbylé nakrájené jahody a rozetřeme zbylou náplň. Dort dáme do chladničky ztuhnout.
- Vaječný likér zahřejeme a necháme v něm rozpustit želatinu. Pak vmícháme zakysanou smetanu s cukrem. Hotovou náplň rozetřeme na povrch ztuhlé tvarohové náplně a dort necháme v chladničce ztuhnout.
- Jahody na zdobení očistíme a rozkrájíme na poloviny. Polevy rozehřejeme na vodní lázni a půlky jahod nejdříve namočíme do poloviny do bílé polevy. Necháme ztuhnout a pak namočíme do tmavé polevy. Ztuhlý dort vyndáme z formy a ozdobíme jahodami a čokoládovými hoblinkami.
