Jahodový dort s kokosem a ovocným želé – Luxusní tečka pro vaše hosty
Luxusní tečka pro vaše hosty v sobě snoubí ořechový korpus s mandlemi a exotickou vůni kokosu pod lesklou vrstvou ovocného želé. Nadýchaná šlehačka s čokoládovými hoblinkami korunuje tento vizuálně lákavý dort, který svou neobyčejnou vláčností představuje vrchol domácího pekařského umění.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 90 min
bez chladnutí a tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
564 KCal
26 %
23 %
-
Energie
2358 KJ
26 %
23 %
-
Sacharidy
24,8 g
28 %
25 %
-
Vláknina
4,4 g
15 %
15 %
-
Bílkoviny
6,7 g
11 %
10 %
-
Tuky
47,7 g
73 %
68 %
-
nasycené
21,4 g
-
trans-mastné
0,5 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Změklé máslo vyšleháme se třetinou cukru. Postupně zapracujeme žloutky.
- Ze zbylého cukru a bílků připravíme pevný sníh. V míse promícháme mandle s kokosovou moučkou a nadrobno nasekanou čokoládou. Do žloutkového krému střídavě po částech vmícháme sníh z bílků a sypkou směs.
- Těsto vlijeme do dortové formy a pečeme ve vyhřáté troubě při 170 °C asi 35 minut. Korpus necháme chvíli chladnout ve formě, pak ho vyjmeme a necháme vystydnout úplně.
- Korpus svrchu vodorovně seřízneme, abychom ho zarovnali. Pak okolo něj obtočíme pás z alobalu, abychom vytvořili zvýšený okraj. Potřeme ho džemem a navršíme na něj očištěné, na kousky nakrájené jahody.
- Ovoce zalijeme dortovým želé připraveným dle návodu na obalu. Dort necháme v chladu zatuhnout.
- Před servírováním odstraníme alobal a na dort naneseme dotuha vyšlehanou smetanu. Dort dozdobíme hoblinkami čokolády.
