Ingredience
Postup
- Sušenky rozmixujeme nebo je zabalíme do igelitového sáčku a pomocí válečku na nudle rozdrtíme najemno. Pak je propracujeme s rozpuštěným máslem a vtlačíme na dno dortové formy. Vytvarujeme i zvýšený okraj. Korpus necháme v troubě předehřáté na 180 °C asi 10 minut předpéct.
- V míse rozmícháme čerstvý sýr se zakysanou smetanou, vejci, oběma cukry a šťávou a kůrou z citronu.
- Krém vlijeme na předpečený korpus. Formu vrátíme do trouby. Dort při 170 °C pečeme asi 45 minut, dokud náplň na povrchu nezačne tuhnout a hnědnout. Pak troubu vypneme a pootevřeme. Koláč necháme pozvolna chladnout.
- Jahody zbavíme stopek. Omyjeme je, osušíme a rozmixujeme. Želatinu necháme 10 minut bobtnat ve studené vodě.
- Želatinu vymačkáme a zalijeme asi třetinou jahodového pyré. Směs vložíme na 20 vteřin do mikrovlnné trouby. Když se želatinu rozpustí, vmícháme směs do zbylého jahodového pyré.
- Na vychladlý moučník rozetřeme jahodové pyré. Zbylé jahody očistíme, nakrájíme na kousky a dort jimi dozdobíme. Cheesecake necháme v lednici zatuhnout.
