Ingredience
Postup
- Mouku prosejeme na pracovní plochu, přidáme vejce a vypracujeme pevné těsto, které přiklopíme nahřátou nerezovou miskou a necháme 30 minut odležet. 200 g jahod nakrájíme na drobné kousky a smícháme s vanilkovým cukrem a lžící cukru, necháme 5 minut odležet.
- Těsto rozdělíme na dva díly. Jeden díl rozválíme na velmi tenký plát a vykrajovátkem na taštičky vykrájíme kolečka. Naložené jahody necháme okapat od přebytečné tekutiny (tekutinu uchováme stranou). Do středu kolečka z těsta dáme lžíci jahod, okraje potřeme vodou a přehneme přes náplň, okraje zmáčkneme pomocí tvořítka nebo vidličkou.
- V hrnci přivedeme k varu vodu se špetkou soli a vložíme postupně vždy několik raviol. Vaříme asi 5 minut a uvařené ravioly uchováme v teple. Zbylé jahody nakrájíme na kousky, dáme do rendlíku, přilijeme nálev z jahod, které jsme použili na náplň a přisypeme zbylý cukr.
- Ve 200 ml vody rozmícháme škrob, nalijeme na jahody a za stálého míchání povaříme asi 2 minuty do zhoustnutí. Ravioly přelijeme teplou omáčkou a dle chuti doplníme zakysanou smetanou, ihned podáváme.
