Jahodové koláčky z listového těsta s karamelem – Bleskový sladký dezert pro návštěvy
Bleskový sladký dezert pro návštěvy využívá křehkost listového těsta vytvarovaného do formiček na lůžku z máslového karamelu. Plátky jahod obalené ve škrobu uvolní v troubě svou barvu i aroma a vytvoří tak s křupavým korpusem harmonický celek, který po okamžitém vyklopení nadchne hosty svou lesklou glazurou a neobyčejnou svěžestí.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
366 KCal
17 %
15 %
-
Energie
1533 KJ
17 %
15 %
-
Sacharidy
36,5 g
41 %
37 %
-
Vláknina
1,4 g
5 %
5 %
-
Bílkoviny
3,4 g
5 %
5 %
-
Tuky
23,0 g
35 %
33 %
-
nasycené
8,3 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Připravíme si 6 formiček na malé kulaté koláčky o průměru 10-12 cm a vymažeme je máslem.
- Vychlazené listové těsto rozválíme a vykrájíme z něj kolečka o průměru asi o 2 cm větším, než jsou formičky. Propícháme je vidličkou a uložíme do lednice.
- Jahody očistíme a zbavíme stopek. Nakrájíme je na plátky a obalíme ve škrobu. Cukr vysypeme na pánev s nepřilnavým povrchem a rozpustíme ho na světlý karamel. Pak do něj vmícháme máslo.
- Na dno připravených formiček rozdělíme máslový karamel, do karamelu vyskládáme plátky jahod a vše zakryjeme připravenými kolečky těsta. Okraje lehce zahneme dovnitř formiček.
- Naplněné formičky naskládáme na plech, vložíme do vyhřáté trouby a pečeme asi 30 minut při 180 °C. Po upečení necháme krátce vychladnout a ihned vyklopíme.
