Jahodové knedlíky z kynutého těsta s tvarohem a skořicí – Neodolatelný letní moučník z třešní
Neodolatelný letní moučník využívá jemnost kynutých placiček plněných ovocem a měkkým tvarohem přímo uvnitř. Vůně skořice a čerstvé máty v kombinaci s rozpuštěným máslem vytváří harmonický celek, který svou nadýchanou strukturou a vyváženou sladkostí potěší každého milovníka tradičních a poctivých domácích receptů.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 50 min
bez doby kynutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
610 KCal
28 %
25 %
-
Energie
2554 KJ
28 %
25 %
-
Sacharidy
73,9 g
84 %
74 %
-
Vláknina
5,8 g
19 %
19 %
-
Bílkoviny
23,0 g
37 %
34 %
-
Tuky
23,5 g
36 %
34 %
-
nasycené
13,1 g
-
trans-mastné
0,5 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku se špetkou soli prosijeme do mísy. Doprostřed uděláme důlek a rozdrobíme do něj droždí. Přilijeme vlažné mléko, přisypeme cukr a na teplém místě necháme vzejít kvásek.
- Pak přidáme vejce a vypracujeme hladké těsto. Necháme ho v teple vykynout.
- Z vykynutého těsta lžící vykrájíme stejně velké kousky. Vytvoříme z nich placičky, rozdělíme na ně očištěné pokrájené jahody a tvaroh. Náplň do těsta dobře zabalíme a vytvoříme kulaté knedlíky. Přikryjeme je utěrkou a necháme ještě asi 10 minut kynout.
- Knedlíky postupně vkládáme do vroucí osolené vody a vaříme je, částečně přiklopené poklicí, asi 8 minut. Uvařené knedlíky vyjmeme a ihned propíchneme vidličkou, aby se nesrazily.
- Rozdělíme je na talíře, posypeme nastrouhaným tvarohem, moučkovým cukrem i skořicí. Polijeme je rozpuštěným máslem a případně ještě ozdobíme lístky máty.
