Jahodové galetky s bazalkou
Francouzské jahodové koláčky zvané galetky jsou snadné na přípravu a už při jejich pečení se bude kuchyní linout taková vůně, že báječný dezert asi ani nestačí vystydnout.
Vaření 60 min
bez odležení a chladnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
283 KCal
13 %
12 %
-
Energie
1184 KJ
13 %
12 %
-
Sacharidy
26,8 g
30 %
27 %
-
Vláknina
1,9 g
6 %
6 %
-
Bílkoviny
4,7 g
7 %
7 %
-
Tuky
17,1 g
26 %
24 %
-
nasycené
9,6 g
-
trans-mastné
0,5 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- V míse promícháme mouku s cukrem a solí. Přidáme na kostičky nakrájené vychlazené máslo a prsty nebo vidličkou ho zapracujeme do moučné směsi. Když jsou kousky másla velikosti hrášku, začneme po lžicích přidávat ledovou vodu (4 – 6 lžic dle potřeby). Vypracujeme hladké soudržné těsto. Zabalíme ho do potravinářské fólie a necháme odležet 60 minut v chladničce.
- Odleželé těsto rozdělíme na 3 díly. Každý kousek rozválíme na pomoučněném vále na kulatý plát o síle 3 mm. Středy posypeme mandlemi a rozložíme na ně plátky nakrájené očištěné jahody. Poprášíme je moučkovým cukrem a přehneme přes ně volné kraje těsta. Lehce přitiskneme. Galetky uložíme na 15 minut do chladničky.
- Kraje koláčů potřeme prošlehaným vejcem a posypeme třtinovým cukrem. Pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 35 minut dozlatova.
- Galetky necháme lehce vychladnout a před podáváním dozdobíme bazalkou. Dle chuti je můžeme poprášit moučkovým cukrem.
