Ingredience
Postup
- Vejce s cukrem vyšleháme do pěny. Zapracujeme jahody, mléko, olej a extrakt. Přidáme prosátou mouku smíchanou s kypřicím práškem, jedlou sodou, solí a kardamomem.
- Těstem naplníme papírové košíčky zhruba do dvou třetin výšky a pečeme při 180 °C asi 20 minut. Necháme vychladnout.
- Nakrájené jahody povaříme se třemi lžícemi cukru doměkka a propasírujeme přes jemné sítko. Měli bychom získat 120 g pyré. Přikryjeme ho potravinovou fólií a uložíme do chladničky.
- Mascarpone promícháme s vychlazeným pyré a zbývajícím cukrem. Vlijeme smetanu, přidáme nakrájenou bazalku a vyšleháme do tuhého krému. Potřeme jím cupcaky, dozdobíme půlkou jahody a květy.
