Ingredience
Postup
- Ricottu, vanilkový cukr a likér rozšleháme dohladka. Mátu opláchneme a lístky otrháme. Jahody omyjeme, necháme okapat a rozpůlíme nebo nakrájíme na kousky. Mátu i jahody vmícháme do ricotty a uložíme do chladu.
- Nektarinky omyjeme, vypeckujeme a dužinu nakrájíme na tenké plátky, které dáme do misky a zalijeme sektem. Uložíme také do chladu.
- Na palačinky rozšleháme v mléce vejce, ochutíme špetkou soli a cukrem, postupně zahušťujeme moukou a vyšleháme hladké těstíčko. Pánev (nejlépe lívanečník) vymastíme, nalijeme na ni trochu těsta, které opečeme z jedné strany, pak palačinku obrátíme a upečeme i z druhé strany dozlatova. Tímto způsobem připravíme všechny palačinky. K palačinkám podáváme ricottu s jahodami a nektarinky v sektu.
