Jahodová panna cotta s jahodovým pyré a smetanou – Elegantní dezert do skleničky
Tato nadýchaná jahodová pochoutka vyniká vláčným máslovým těstem a náloží čerstvého ovoce. Jednoduchá technika přípravy a poctivé suroviny vytvářejí moučník s jemnou texturou, který po upečení v pekáčku provoní celý domov a stane se elegantní sladkou tečkou za každým letním menu.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
232 KCal
11 %
10 %
-
Energie
970 KJ
11 %
10 %
-
Sacharidy
34,9 g
40 %
35 %
-
Vláknina
1,6 g
5 %
5 %
-
Bílkoviny
5,6 g
9 %
8 %
-
Tuky
7,4 g
11 %
11 %
-
nasycené
4,0 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Změklé máslo vyšleháme s cukrem a vejci do pěny. Vmícháme polovinu vlažného mléka, polovinu prosáté mouky a pak vmícháme druhou polovinu mléka a zbylou mouku prosátou s kypřicím práškem do pečiva.
- Hotové těsto rozetřeme do pekáčku s vyšším okrajem, který si předem vymažeme tukem a vysypeme polohrubou moukou a nalijeme do něj připravené těsto.
- Jahody očistíme a nakrájíme na kousky. Rozložíme je na těsto po celé ploše kousek od sebe a bublaninu pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 45 minut. Po upečení necháme vychladnout v pekáčku a před podáváním pocukrujeme.
