Ingredience
Postup
- Jáhly spaříme vroucí vodou. Dáme je do menšího kastrolu, zalijeme 100 ml vody a mlékem, přidáme špetku soli, máslo a citronovou kůru a pomalu uvaříme hustou kaši, přičemž podle potřeby přiléváme vodu. Kaši necháme mírně zchladnout. Vejce, žloutky a krupicový cukr vyšleháme do pěny a vmícháme ji do jáhlové kaše.
- Na náplň promícháme tvaroh s krupicovým a vanilkovým cukrem, vejcem, citronovou šťávou a mákem. Švestky omyjeme, rozpůlíme a vypeckujeme.
- Dortovou formu vymažeme máslem, vysypeme jemnou strouhankou a rozetřeme do ní polovinu jáhlové kaše. Na ni rovnoměrně rozdělíme tvarohovo-makovou náplň, kterou poklademe půlkami švestek. Navrch rozetřeme zbylou jáhlovou kaši. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 35 minut.
- Z bílků, cukru a citronové šťávy vyšleháme pevný sníh. Naplníme ho do cukrářského sáčku s hvězdicovou trubičkou a na jahelník nastříkáme po celé ploše pusinky. Zapečeme je pod rozehřátým grilem nebo pomocí flambovací pistole. Jahelník necháme vychladnout a vyjmeme z formy.
