Jablkový štrúdl z taženého těsta
Pokud si chce doma udělat štrúdl, tak vám doporučujeme tento dýňový, ze kterého se vám budou sbíhat sliny.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
247 KCal
11 %
10 %
-
Energie
1035 KJ
11 %
10 %
-
Sacharidy
30,1 g
34 %
30 %
-
Vláknina
2,6 g
9 %
9 %
-
Bílkoviny
4,9 g
8 %
7 %
-
Tuky
11,4 g
17 %
16 %
-
nasycené
4,8 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku prosejeme do mísy, přidáme po špetce soli a cukru a vejce. Pak po částech přilijeme 100 ml vody a vypracujeme těsto. Vyklopíme ho na vál a ještě důkladně prohněteme rukama. Z hladkého pružného těsta uděláme bochánek, který potřeme olejem, zakryjeme miskou a necháme asi 1 hodinu odpočinout.
- Mezitím si připravíme náplň. Jablka oloupeme, odstraníme jádřince a dužinu nakrájíme na malé kousky. Ořechy nasekáme nahrubo. Jablka i ořechy dáme do mísy, přisypeme rozinky, vanilkový cukr, skořici a strouhanku. Dobře promícháme.
- Na vál rozprostřeme větší čistou utěrku a lehce ji poprášíme moukou. Bochánek položíme na utěrku, trochu jej rozválíme a pak těsto opatrně prsty vytahujeme od středu ke krajům.
- Máslo rozpustíme a třetinou potřeme vytažené těsto. Těsto poklademe jablkovou náplní a pomocí utěrky svineme. Plech slabě vymažeme tukem, závin na něj opatrně přeneseme a potřeme další třetinou másla. Pečeme ve vyhřáté troubě při 160 °C asi 50 minut. Po upečení potřeme zbylým máslem, posypeme moučkovým cukrem a nakrájíme.
