Ingredience
Postup
- Rozinky opláchneme a necháme okapat. Nasypeme je do malé skleničky, zalijeme calvadosem, dobře uzavřeme víčkem a necháme přes noc nasáknout.
- Druhý den omyjeme jablka, oloupeme je a rozkrájíme na čtvrtky. Jádřince odstraníme a dužinu nakrájíme na malé kousky. Smícháme s naloženými rozinkami.
- Jablečnou směs dáme do hrnce, přilijeme citronovou šťávu (můžeme přidat i plátky citronu) a zasypeme želírovacím cukrem (v poměru dva díly jablečné směsi : jeden díl cukru). Vše promícháme.
- Zázvor očistíme, oloupeme a nakrájíme na větší kousky. Ty vložíme do sáčku z řídké tkaniny. Sáček zavážeme a zavěsíme do hrnce. Směs za stálého míchání přivedeme k varu a vaříme 3 minuty.
- Vyjmeme sáček s kořením, sebereme pěnu a horkým džemem plníme skleničky až po okraj. Ty okamžitě uzavřeme, obrátíme víčky dolů a necháme v klidu alespoň 5 minut.
