Ingredience
Postup
- Jablka oloupeme a zbavíme jádřinců. Dužinu nakrájíme na malé kousky a pokapeme citronovou šťávou.
- Z droždí, části vlažného mléka, lžičky moučkového cukru a 2 lžic mouky připravíme kvásek. Na teplém místě ho necháme vzejít.
- Do mísy prosijeme zbylou mouku a moučkový cukr. Přidáme žloutky, rum, vzešlý kvásek, zbylé vlažné mléko, vanilkový cukr, špetku soli, muškátový oříšek a vlahý rozpuštěný tuk. Vypracujeme vláčné těsto, do kterého zapravíme jablka. V teple ho necháme vykynout.
- Vykynuté těsto rozdělíme na 24 kousků, které zformujeme do bochánků a rozložíme na plech vyložený pečicím papírem. Vdolky necháme asi 15 minut nakynout. Pak je potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme mákem. Pečeme je v předehřáté troubě při 180 °C asi 20 minut. Po upečení je necháme vychladnout.
